Sunday, May 29, 2016

Jogurtikook vaarikatega

Lihtne jogurtikook, mille valmistamisel pole vaja ahju kasutada. Kook on suviselt jahe ja värske ning naturaalse maitsega, kuna suhkrusisaldus on väike. Vaarikate asemel võib kasutada ka teisi marju.

Põhi
150 g krõbedat müslit šokolaadi ja pähklitega, aga mina kasutasin gluteenivaba müslit mee ja pähklitega, millele hakkisin sisse natuke tumedat šokolaadi.
85 g võid

Täidis
380 g maitsestamata 10%-list jogurtit, mina kasutasin Kreeka jogurtit 
1 küps banaan, mina panin kaks banaani 
50 ml suhkrut, mina panin kaks supilusikatäit pruuni roosuhkrut
10 g želatiini (kiiresti lahustuvat)
200 g vaarikaid (võib panna ka kirsse)

Et suhkrukogust vähendada, kasuta kahte banaani ja siis pane vastavalt maitsele suhkrut.

Valmistamine
Sulata või ja sega see müsliga. Suru müsli koogivormi põhja laiali. 
Valmista ette želatiin (vaata paki peal olevat juhendit, kuna eri toodetel on see erinev). Püreesta (või sõtku kahvliga) banaan. Sega juurde jogurt ja suhkur. Kergelt vispeldades nirista juurde korralikult jahtunud želatiin. Lõpuks sega sisse ka vaarikad (külmutatud marju ei ole vaja eelnevalt sulatada). Vala täidis müslipõhjale ja lase terve öö külmas tarretuda.


Kasutasin 20 cm läbimõõduga lahtikäivat koogivormi.
Retsept pärineb ajakirjast Mari.

Friday, May 27, 2016

Ratatouille

Ratatouille't saab teha nii pajaroana kui ka ahjuroana. Tegelikult on see ju Lõuna-Prantsusmaalt pärit tavaline köögiviljahautis. Originaalis tehakse seda rooga nii, et kõik köögiviljad küpsetatakse esmalt eraldi ning roog segatakse hiljem tomatikastme või -pastaga, kuumutatakse veel korra ning maitsestatakse. Tänapäeval on levinum aga meetod, kus kõik köögiviljad ühes pannis mahlakaks seguks hautatakse.

Katsetasin seekord Ratatouille kergemat ehk pajaroa varianti.

Vaja läheb:
1 suur baklažaan
oliiviõli
2 väikest punast sibulat
4 küüslauguküünt
1 punane paprika
1 roheline paprika
1 suur suvikõrvits
4 küpset tomatit või 400 g purustatud tomateid
(Kasutasin purustatud tomateid.)
Vahemere ürdisegu või kuivatatud basiilikut, tüümiani, punet, rosmariini,fenkoliseemneid jmt.
Värskeid ürte (nt basiilikut, tüümiani, punet, rosmariini) Vali omale 1-2 meeldivaimat.
sool, pipar
Soovi korral võid lisada ka suhkrut

Serveeri koos liha, kala või hoopiski riisiga. Ratatouille't sobib süüa ka üksi ehk pearoana nii külmalt kui ka soojalt.

Valmistamine:
Lõika baklažaanid ja suvikõrvits 1 cm tükkideks, viiluta sibulad, haki küüslauk, puhasta ja viiluta paprikad.

Pane baklažaaniviilud ahjuplaadile ja piserda või määri u 1 spl õliga kokku. Grilli kuldpruuniks (u 10-12 minutit). Keera viilud ümber, määri
uuesti u 1 spl õliga ja grilli teiselt poolt samuti kuldseks (5-8 minutit).

Prae poti põhjas sibulaid keskmisel kuumusel u 5 minutit, lisa küüslauk ja prae veel mõned minutid. Seejärel lisa pannile paprikad ja suvikõrvitsad ning küpseta u 5-8 minutit, kuni need hakkavad pehmeks muutuma.

Koori tomatid, lõika pooleks ja eemalda seemned. (Vaata Youtube'i videost, kuidas Silja Luide seda teeb või kasuta purustatud tomateid) Haki tomatid tükkideks ja lisa pannile koos ürdisegu ja baklažaaniviiludega. Alanda kuumust, pane pannile/potile kaas peale ja lase u 20 minutit podiseda, kuni aedviljad on läbi küpsenud. Haki sisse värskeid meelepäraseid ürte või lisa neid kuivatatud kujul. Maitsesta soola ja pipraga, soovi korral lisa ka natukene suhkrut.

Ja siin Silja Luide teeb Ratatouille't.


Allikas: siljafoodparis.blogspot.com

Thursday, May 26, 2016

Ratatouille ahjus

Seekord katsetasin Prantsusmaa kuulsat ja meile joonisfilmist tuttavat Ratatouille't ahjuroana. Isiklikult arvan, et ahjuroa tegemine on kiirem, kuid maitse poolest on mõlemad üpriski samad. Ahjuroa korral meeldib mulle Ratatouille välimus rohkem kui pajaroa puhul.


Vaja läheb:
1 baklažaan
1-2 väikest punast sibulat
4 küüslauguküünt
1 punane paprika
1 roheline paprika
1 kollane paprika
1 suvikõrvits
4 küpset tomatit või 400 g purustatud tomateid
(Kasutasin purustatud tomateid.)
Vahemere ürdisegu või kuivatatud basiilikut, tüümiani, punet, rosmariini,fenkoliseemneid jmt.
Värskeid ürte (nt basiilikut, tüümiani, punet,
rosmariini) Vali omale 1-2 meeldivaimat.
sool, pipar
Enne ahjupanemist
Valmistamine:
Kalla purustatud tomatid või koorteta hakitud värsked tomatid ahjuvormi põhja. Lisa hakitud küüslauk ja sibul. Sega! Lisa soola, pipart ja Vahemere ürdisegu. Lisa värskeid hakitud vürtse ning sega. Lõika juurviljadest kettad ning laota need tomatite peale. Raputa peale veidi soola ja pipart. Kata ahjuvorm kaane või fooliumiga. Hoia 180-kraadises ahjus umbes 40 minutit.
Ahjust tulnud roog
Kuna ma kasutasin üpriski väikest vormi, jäi mul igast juurviljast pool alles.  Minu vormi diameeter on 20 cm.

Tuesday, May 24, 2016

Roheline supp kevadiseks keha puhastamiseks

Retsept pärineb ajakirjast Mari, mida ma juuksuris olles sirvida sain ning see on supp, mis mulle üldse ei meeldinud. Võib-olla häiris mind siin varsseller, täpselt ei tea, kuid kogu suppi me ära süüa ei suutnudki. Seega koostisosade poolest tundub see igati tervislik ja tore supp, kuid päriselt see nii tore ei olnud. Seega seda retsepti ma kahjuks ei soovita järele proovida.

Kogus: 3-4 portsjonit

1 spl oliiviõli või kookosrasva
1 küüslauguküüs
1 punane sibul
400 g brokoliõisikuid
2 varsselleri vart
600 ml vett
sool
pipar
100 g spinatilehti
poolest sidrunist pressitud mahl

Lisasin veele ka jahvatatud koriandrit ja vürtsköömenit.

Kuumuta poti põhjas õli. Lisa pressitud küüslauguküüs ja hakitud sibul ning kuumuta minut aega. Lisa brokoli ja pruunista mõned minutid. Vala peale vesi, maitsesta soola ja pipraga ning lase keema tõusta. Keeda tasasel tulel umbes 10 minutit, kuni brokoli on pehme. Sega juurde ka spinatilehed. Püreesta poti sisu ühtlaseks supiks. Maitsesta värske sidrunimahlaga.

Kevadised supid sparglist, sellerist, kapsast, spinatist, peedist, paprikast ja tomatist on eriti kasulikud pärast talveperioodi, sest nad on vitamiini- ja mineraalainete rikkad ning kergesti seeditavad. Kui soovid saada tõeliselt toitaineterikast suppi, kasuta ühel korral nii aed- kui ka juurviljade varsi, lehti, juuri ja vilju. Brokoli on hea kiudaineallikas, mis annab kiiresti täiskõhutunde ja on kergelt lahtistav. Brokoli sisaldab ka väävliühendeid, mis soodustavad toksiinide neutraliseerimist organismis ning nende väljutamist. 

Isegi see kiidulaul rohelisest supist ei pane mind seda rohkem sööma :D.


Monday, May 23, 2016

Šokolaadikook marjade ja martsipaniga

Taaskord katsetasin üht mõnusat ja väga lihtsat gluteenivaba šokolaadikooki. Tulemusega jäin rahule ning lasin hea maitsta. 

120 g võid
240 g tumedat šokolaadi
5 muna
100 g pruuni roosuhkrut
2 spl riisijahu (võib asendada nisujahuga)
näpuotsatäis soola
100-150 g martsipani
100-150 g marju, nt pohli, vaarikaid, kirsse, mustsõstraid, jõhvikaid (kasutasin vaarikaid)
Serveerimiseks tuhksuhkrut

Tükelda šokolaad ja või ning sulata kas paksupõhjalises potis pidevalt segades või vesivannil. Lisa suhkur, sega ühtlaseks ja sega hulka munakollased, seejärel jahu. Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga pehmete tippude tekkimiseni. Lisa kolmandik munavalgevahust šokolaadisegu hulka, sega ühtlaseks ning seejärel lisa õrnalt spaatliga tainast alt üles tõstes ja kaussi samal ajal keerates ülejäänud munavalgevaht kahes osas (Minu jaoks on see juba mingi kõrgem tase, seega segasin vahustatud munavalge lihtsalt šokolaadi hulka). Tükelda martsipan u 1 cm suurusteks tükkideks.

Tõsta tainas võiga määritud 23-24 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi, mille põhjas on võiga määritud küpsetuspaber. Silu pind, puista ühtlaselt peale marjad ja tükeldatud martsipan, suru neid kergelt koogi sisse ning küpseta ahjus 190 kraadi juures 25-35 minutit kuni koogi keskele sissetorgatud tikk tuleb puhtalt välja (Minul läks täpselt 32 minutit). Lase koogil vormis enne lahti lõikamist u 10 minutit taheneda (Mina lasin koogil täielikult maha jahtuda ja alles siis hakkasime nautima).

Märkus retsepti autorilt: Kook on väga hea nii soojalt kui ka külmalt. Serveerimisel sõelu peale tuhksuhkrut või naturaalset kakaopulbrit ja puista veel marju, samuti sobib juurde vanillijäätis või - kaste või vahustatud vahukoor, millele on lisatud suhkrut ja vanillisuhkrut.

Allikas: siljafoodparis.blogspot.com.ee


Saturday, May 21, 2016

Tatrapada kanaga

2 dl tatart (kasutasin toortatart)
1 liiter vett
1 dl mungube
oliiviõli
2 küüslauguküünt
1 sibul
400 g kanafileed
5 päikesekuivatatud tomatit
2 tl Santa Maria jahimehesegu
sool
pipar
1/2 tl kurkumi

Kogus: umbes neljale

Leota ube umbes 1-2 tundi. Pane tatar veega keema, keeda 10 minutit ja lisa oad ning natuke soola. Keeda veel 10 minutit. Tõsta pott tulelt maha. Kui vett jäi alles, siis kaane all imavad tatar ja oad vee endasse. Prae pannil hakitud sibul ja küüslauk, lisa hakitud kanafilee. Kui kana on valgeks tõmbunud, lisa kurkum, sega ning lisa jahimehesegu ning sega veel. Lisa natuke soola ja pipart. Kui kana on valmis, lisa see tatra juurde. Haki päikesekuivatatud tomatid ning lisa tatra juurde. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Ja ongi valmis!

Friday, May 20, 2016

Ananassi ja kurkumi supertoonik

Katsetasin Delfi Alkeemia superjooki, mis minu meelest pole üldse supermaitsega. Vähemalt koostisosadel peaks olema supertoime.

2 tassi ananassitükke   
1 suur kurk 
pisut orgaanilist kurkumipulbrit või jupike värsket   kurkumijuurt
tükike värsket ingverit
1 kooritud sidrun
(lisasin 1 banaani ka)

Blenderdasin kõik kokku. Võin öelda, et sidruni ja kurgi maitse käib selle joogi puhul igatepidi üle ja see mulle üldse ei meeldi.

Toitumisspetsialist Liis Orav ütleb selle joogi kohta: "Pakun välja põneva mahlakombinatsiooni, mis võitleb kehasse pugenud külmatunde vastu ja ennetab põletike teket, just seda viimast seostatakse aga ka organismi suurenenud vähiriskiga."

Allikas: http://alkeemia.delfi.ee/tervis/taimetarkused/ananassi-ja-kurkumi-supertoonik-langetab-poletikke-ja-kaitseb-vahi-vastu?id=74551165

Tuesday, May 17, 2016

Suvine smuuti

1 tass ilma seemneteta arbuusitükikesi
2 banaani
2 leotatud datlit (leotasin umbes 10 minutit vaid)
50 ml mandlipiima
mõned külmutatud maasikad

Blenderda kõik koostisosad ja naudi! Tulemuseks on 500 ml maitsvat smuutit.

Datlid annavad smuutile magusust. Just suhkrurikkus annab kaaluka panuse datlite energiaküllusesse, mis sajagrammise koguse ehk umbes kümne vilja korral vastab ligi veerandile tuhandele kilokalorile. Mainimist vajab datlite kiudainesisaldus, mis tavaliselt jääb 6–8% piiresse.
Samuti paistavad datlid silma märkimisväärse kaaliumi-, fosfori- ja magneesiumisisaldusega ning mikroelementidest leidub neis arvestatavalt rauda, tsinki, vaske ja seleeni.
Vitamiinidest on esindatud peamiselt B-rühma liikmed, kuid värsketes datlites on arvestatavalt isegi vitamiini C, mille hulk kuivatamise käigus siiski tunduvalt väheneb. Loe lisa: http://maakodu.delfi.ee/news/maakodu/aed/magusad-datlid-annavad-palju-energiat?id=42963321

Arbuus sisaldab palju vett ja puuviljasuhkruid, lisaks on selles A-, C-, E- ja D-vitamiini, erinevaid B-grupi vitamiine, rauda, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, kaaliumi, fosforit, tsinki, fluoriidi ja seleeni. Vili, mis tõstab antioksüdantide taset ja kaitseb südant, alandab vererõhku ja parandab veresoonte seisukorda. Lisaks vähendab arbuus põletikku ja puhastab neerusid. Loe lisa: http://www.telegram.ee/toit-ja-tervis/maitsev-ja-kasulik-arbuusi-tervislikud-omadused

Arbuus sisaldab palju vett ja puuviljasuhkruid, lisaks on selles A-, C-, E- ja D-vitamiini, erinevaid B-grupi vitamiine, rauda, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, kaaliumi, fosforit, tsinki, fluoriidi ja seleeni. - See more at: http://www.telegram.ee/toit-ja-tervis/maitsev-ja-kasulik-arbuusi-tervislikud-omadused#sthash.AgGsoKUU.dpuf

Sunday, May 15, 2016

Mandliküpsised

Pehmed küpsised!

100 g mandlijahu
2 muna
1 banaan
maitse järgi kaneeli ja pruuni suhkrut või mett
(mina panin 1 tl kaneeli ja 1 tl suhkrut)
veidi soola
leotatud rosinaid (leotasin vaid 15 minutit)

Tambi kahvliga banaan vedelamaks massiks (mitte mahlaks). Klopi banaan munadega ühtlaseks massiks. Seejärel lisa ülejäänud koostisosad. Lase segul veidi seista. Küpseta 200-kraadises ahjus 15-20 minutit.

Sellest kogusest saab ühe plaaditäie küpsiseid.


Aprikoosipallid

Taaskord üks külmkapi maiuspala. Sobib hästi vahepalaks või õhtuseks snäkiks.

Kogus: 2-3 inimesele
100 g leotatud ja kooritud mandleid (hakitult)
Veidi vaniljet (selle jätsin välja)
2 spl kookosõli
160 g leotatud aprikoose
Kookoshelbed
1-2 spl jaanikaunapulbrit (olen teinud ka ilma selleta)
Jaanikaunapulbriga pallikesed

Mina leotasin mandleid ja aprikoose üle öö. Ilmselt saab hakkama ka kui vähem leotada. Sulata kookosõli (Olen teinud ka sulatamata kookosõliga). Püreesta kõik blenderiga. Veereta jaanikaunapulbris või kookoshelvestes pallikesed. Enne serveerimist hoia külmas.

Retsept: Kadri Põlder
Jaanikaunapulbrita pallikesed 

Saturday, May 14, 2016

Markiis de Pompadour' salat

1 punane sibul
1 tl pruuni suhkrut
1/3 kl 9%-list äädikat (kasutasin 5%-list õunaäädikat)
2 rohelist õuna
2 muna
3-4 tl sidrunimahla
natuke peterselli
100 g pikantset juustu (kasutasin parmesani juustu)
1 tl sinepit
2 spl hapukoort või maitsestamata jogurtit
näpuotsatäis soola
4 Kreeka pähkli tuuma

Kogus: neljale

1. Viiluta sibul, ributa üle suhkruga ja vala peale kuum äädikas. (Mina panin toasooja äädikat.) Kata sibulakauss kaanega ja lase sibulal 15 minutit tõmmata. Samal ajal võid munad keema panna. Seejärel kurna sibul ja vala külma veega üle.

2. Lõika õunad ribadeks, lisa paar teelusikatäit sidrunimahla ja sega läbi. Lisa õuntele sibul.

3. Eralda keedetud munadelt munavalge ja -kollane. Haki munavalge pudiks ning sega õunte ja sibula juurde. Haki natuke salatisse peterselli ja sega. Lisa juurde jämeda riiviga riivitud juust.

4. Hõõru eraldi kausis munakollased sinepiga, lisa hapukoor, sidrunimahl ja sool. Sega läbi. Vala kaste salatile. Soovi korral sega salat läbi või jäta kaste lihtsalt peale.

5. Rösti pähklid kuival pannil, haki noaga puruks ja riputa salatile.

Retsept pärineb raamatust "Kööginurk. Salatid".

Friday, May 13, 2016

Maarahva salat

Kogus: neljale

3-4 kartulit
3 lühikest kurki
1 punane sibul
pipar
sool
2 spl äädikat
2 spl oliiviõli

1. Keeda kartulid pehmeks. Kui need on jahtunud, siis lõika suupärased tükid.
2. Koori ja haki sibul. Vala kuuma veega üle, et kibedus kaoks.
3. Haki kurk. Sega kõik köögiviljad omavahel kokku. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa õli ja äädikas. Sega veelkord korralikult.

Retsept pärineb raamatust "Kööginurk. Salatid"

Viira talu tatrajahuga kohupiima-meekook

2,75 dl (160 g) toortatrajahu 7 muna
350 g kodujuustu (või naturaalset talukohupiima)
150 g mett või 100 g pruuni roosuhkrut
100 g rosinaid
50 g purustatud pähkleid (kreeka pähkel, metspähkel või mandel)
0,5 dl külmpressoliiviõli
1 tl soola
1 tl vanillsuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl kurkumit

  • Eralda munavalged kollastest - seejuures 2 munakollast pane eraldi.
  • Lisa kohupiimale 100 g mett (või 70 g roosuhkrut), sool, vanillsuhkur ja 5 munakollast ning vahusta saumikseri või blenderiga. Sõelu hulka tatrajahu. Lisa küpsetuspulber, kurkum ja oliiviõli ning sega. Pese ja kuivata rosinad ning lisa koos kohupiimaga jahusegule.
  • Vahusta munavalged ja sega ettevaatlikult ülejäänud tainaga.
  • Vahusta 2 munakollast 50 g meega (või 30 g roosuhkruga) paksuks valgeks vahuks nagu koogelmoogel ja lisa purustatud pähklid.
  • Vooderda 26-28 cm läbimõõduga ahjuvorm küpsetuspaberiga ja vala sisse tainas. Peale vala munakollasesegu pähklitega ja silu ühtlaselt laiali.
  • Küpseta eelsoojendatud 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit.
Soovitan ahjus hoida vähem, kuna kui 25 minutit oli kook ahjus olnud, siis vaatasin, et kõik on korras ja viie minuti pärast kui välja võtsin, oli keskmine osa suutnud peaaegu mustaks minna. Õnneks ei rikkunud see maitset. Kook on selline mahlane, kuid tihe. Sobib hästi vahepalaks.

Allikas: RemedyWay

Sunday, May 8, 2016

Espresso-šokolaadikook

200 g tumedat šokolaadi, hakituna
50 ml väga kanget head espresso kohvi
120 g võid, tükeldatuna
5 muna, kollane ja valge eraldi
2 dl rafineerimata roosuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit või sooda-sidrunhappesegu
2 sl kakaopulbrit
0,5 tl soola
2 dl Kreeka pähklijahu, mandlijahu või nisujahu (nisujahu puhul 1,5 dl) Kasutasin mandlijahu

Serveerimiseks: tuhksuhkur, marjad (kasutasin mustikaid) või tükeldatud šokolaad

Sulata vesivannil hakitud šokolaad. Ära sega. Lisa šokolaadile espresso ja tükeldatud või ja jäta mõneks minutiks seisma, et või sulaks. Sega kõik ettevaatlikult läbi ja jahuta veidi. Vahusta munavalged ja vahustamise lõpus lisa vähehaaval suhkur. Vahusta tugevaks vahuks. Sega kuivained: jahu, küpsetuspulber, kakao ja sool. Sega kokku munakollased ja šokolaadi-võimass. Jälgi, et šokolaad liiga kuum ei oleks, muidu hakkab muna kalgenduma. Sega ettevaatlikult juurde munavalgevaht, sega ja sõelu siis sisse kuivained. Sega ettevaatlikult läbi.
Vooderda lahtikäiva u 24 cm läbimõõduga vormi põhi küpsetuspaberiga ja määri küljed võiga. Kalla tainas vormi ning küpseta 180 kraadi juures umbes 30-35 minutit. See kook võib keskelt veidi nätske olla ehk šokolaadikookidele omaselt maitseb pigem lõplikult läbiküpsemata kook paremini, kui kuivaks küpsenud variant.
Jahuta veidi ja puista siis peale tuhksuhkrut ning kaunista soovi korral värskete marjadega.

Allikas: toiduteemal.blogspot.com

Thursday, May 5, 2016

Hirsipuder

Kogus: ühele

1/2 dl hirssi
2 dl vett
2 spl kookospiima
Vaarikaid või muid marju (kasutasin maasikaid)
Seemneid (kasutasin linaseemneid)
1 spl kookoshelbeid
1 tl vahtrasiirupit või mett

Loputa ja keeda hirss. Lisa kaks supilusikatäit kookospiima. Sega. Lisa teelusikatäis mett või vahtrasiirupit. Sega. Vala peale omale meelepäraseid marju, seemneid ning kookoshelbeid.

Linaseemned sisaldavad A- ja E- vitamiini ning teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid. Nad vähendavad vere kolesteroolisisaldust, parandavad veresoonte seinakahjustusi, tõstavad immuunsust, leevendavad reumaatilisi põletikke, vähendavad depressiooni ja aitavad  ka paljude teiste terviseprobleemide puhul. Linaseemnete kiudained aitavad ka seedimist korras hoida, eriti head on need kõhukinnisuse puhul. Linaseemned sisaldavad ka lignaanidena tuntud fütoöstrogeene. Need on kiudained, mis suudavad siduda östrogeeniretseptoreid ning sekkuda rinnavähki tekitava östrogeeni toimesse. Nii inimeste kui ka loomadega tehtud uuringutes on tõestatud lignaanide tugev vähivastane toime, eriti rinna- ja prostata vähi puhul. Loe lisa: http://www.vianaturale.ee/linaseemned

Wednesday, May 4, 2016

Kanakarrikaste

2 kana rinnatükki või fileetükki
2 spl kookosrasva
2 dl kookospiima
2 küüslauguküünt
1 suur sibul
1 dl ananassi omas mahlas või värsket ananassi
Soovi korral kukeseeni

½ tl jahvatatud vürtsköömneid
½ tl jahvatatud koriandrit
½ tl kurkumit
(vürtsid võib asendada karripulbriga)
Näputäis Cayenne pipart ja musta pipart
Peotäis värsket koriandrit või basiilikut


Serveerimiseks: riisi ja aurutatud aedvilju, nt brokoli, aedoad, porgand 

Kogus: kolmele

Kuumuta potis või pannil õli, lisa tükeldatud sibul ja prae tasasel tulel 7-8 minutit, kuni sibul pehmeneb ja muutub kergelt kuldseks. Lisa küüslauk. Lõika kanafileed või kintsutükid väiksemaks ning lisa koos vürtsidega pannile. Prae aeg-ajalt segades umbes 2 minutit, kuni kanatükid on ümberringi pruunistunud. Lisa kookospiim ja veidi keevat vett, sega hoolega. Maitsesta soolaga ning kuumuta keemiseni, lisa ananassitükid. Hauta tasasel tulel 10-20 minutit, kuni kana on küps ja kaste paksenenud. 

Tulemuseks on maitsev ja rõõmsalt kollane kanakaste.

Retsept: Kadri Põlder

Monday, May 2, 2016

Chia puding

Sobib hommikueineks või vahepalaks

Kogus: ühele

2-3 spl chia seemneid
3 spl kookoshelbeid
1 tass (u 220 ml) mandlipiima või sojapiima
2 pehmet datlit
2 kuivatatud aprikoosi
15 tk, u peotäis goji marju
hakitud kreeka pähkleid
kaneeli, nelki, vaniljet
1 tl mett
1/2 tl jahvatatud ingverit 

Pane kookoshelbed ja chia seemned mandlipiimaga kaussi, sega läbi. Lisa hakitud datlid, aprikoosid, goji marjad ja maitseained. Lase veidi seista, sega uuesti. Segu on valmis umbes 20 minuti pärast, kui chia on paisunud.

Retsept: Kadri Põlder