Tuesday, August 30, 2016

Arooniamahl

Ma olen üllatavalt võlutud nendest marjadest. Mahla saab teha mitut moodi ning erinevate komponentidega. Minu esimese katsetuse tulemuseks on umbes 2 liitrit mahla.

Kasutasin: 1,5 liitrit arooniaid, 30 kirsilehte, 1 liiter vett, 30 g sidrunhapet. Kirsilehed võib asendada mustsõstralehtedega.

Panin arooniad kirsilehtede ja sidrunhappega 48 tunniks kuuma vette likku (võib ka 36 tunniks panna). Pärast 48 tunni möödumist kuumutasin marja-lehesegu keemiseni ja kurnasin sõelaga vedeliku välja. Suhkrut mina ei pannud. Seda saab vajadusel hiljem lisada, kuid mahl jäi hapukas, kerge kirsi alatooniga. Vajadusel saab seda kasutada siirupinaja veega lahjendada.

Kui soovid siiski lisada suhkrut, siis suhkrut tuleb panna nii mitu kilo, kui on saadud vedelikku (või veidi vähem, oleneb maitse-eelistusest). Lasta siis mahl keema, keeta 5 min ning korjata vaht pealt ära ja siis saabki panna valmis mahla pudelitesse.

Pardisalat

Pardifilee on juba mõnda aega olnud üks mu lemmikuid, kuid ise ma seda veel teinud ei olnud. Nüüd siis võtsin selle kätte ja valmis sai selline salat. Pardi küpsetamisjuhised pärinevad Ardi Ravalepikult. 

Pardisalati jaoks läheb vaja:
250g pardifileed
2 avokaadot
viigimarju (kui on saada)
mõned maasikad (kui on saada)
kirsstomatid
brokoli
Rooma salat või muid erinevaid salatilehti
oliiviõli
sidrunimahla
soola ja pipart

1. Maitsesta pardifilee soola ja pipraga, pruunista pannil ning tõsta seejärel ahju 190 kraadi juurde 10 minutiks küpsema. Lase pärast küpsemist 5-10 minutit rahulikult seal seista. Võid filee tükkideks lõigata enne praadimist - nii saab well done küpsusastme, aga kui soovid medium astet, siis pane terve filee ahju ja pärast lõika tükkideks.

2. Haki ülejäänud komponendid ja aseta kaussi. Pressi hulka natuke sidrunimahla ning paar lusikatäit oliiviõli. Näpuotsaga pane ka soola ja pipart. Sega ning lisa ka pardifilee ning ongi valmis.

Härra lõikab parti ja kiisu ootab oma osa :) 

Monday, August 29, 2016

Hakkliha-panniroog

Koostisosad:
400 g hakkliha
2 spl tomatipastat
2 tomatit
porru
1 sibul
seened
3-4 muna
maitseaineid: sool, pipar jms
praadimiseks õli
Soovi korral võid lisada ka paprikat ja kapsast.

Prae pannil hakkliha ja hakitudd sibul. Lisa maitseained, võid kasutada ka hakklihamaitseainet. Lisa tomatipasta, hakitud porru, hakitud tomatid ja seened. Prae, kuni koostisosad on valmis. Löö munad pannile ning pane kaas peale. Küpseta kaane all, kuni munad on valmis. Raputa munadele soola ja pipart.

Serveeri värske salatiga. :)

Saturday, August 27, 2016

Kõrvitsapüreesupp lõhega

Koostis:
500 g kõrvitsat
2 porgandit
pool lillkapsast
2 küüslauguküünt
30 g taluvõid
1-2 lõhesteiki
oliiviõli
sidrunimahla
soola ja pipart

Valmistamine:
Pane pott veega tulele, lisa natuke soola. Lisa kooritud ja hakitud porgandid ning keeda umbes 15 minutit, seejärel lisa puhastatud kõrvitsatükid ja keeda veel 15 minutit. Lõpuks lisa lillkapsaõisikud ja keeda, kuni lillkapsas on pehme ehk u 10 minutit. Samal ajal maitsesta lõhe oliiviõli, sidrunimahla, soola ja pipraga. Küpseta lõhe 200 kraadi juures 15 minutit. Kuumuta hakitud või pressitud küüslauk kergelt pannil. Kurna keedetud köögiviljad, kuid jäta põhja natuke vett. Lisa või ja küüslauk ning püreesta. Soovi korral lisa vett, et saada meelepärane paksus. Maitsesta soola ja pipraga. Serveerimisel lisa supile tükeldatud lõhe ja maitserohelist.


See on püreesuppidest minu lemmik - maheda maitsega, rõõmsalt kollane ja soolaka lõhega. Soovitan soojalt!

Retsept: Ardi Ravalepik

Mandlilaastuküpsised

Küpsised on imehead ja neid on lihtne ning kiire valmistada. Talvisel ajal lisa jahvatatud muskaatpähklit ja kardemoni ning lihtsatest mandliküpsistest saavad jõuluküpsised. 

Umbes 35-40 küpsist:
2 munavalget
2 sl vedelamat mett
200 g mandlilaaste
2 spl riivitud sidrunikoort

Klopi munavalged kahvliga kergelt lahti, lisa segades mesi. Sega juurde mandlilaastud ja sidrunikoor. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile lusika abil pisikesed pätsikesed. Küpseta 160 kraadi juures 12 minutit või seni, kuni küpsised on kuldsed.


Retsept: Ragne Värk

Porgandikook

Leidsin retsepti, mille järgi tundus porgandikook väga isuäratav, aga tegelikkuses see kook nii maitsev polnudki. See on teine Fitlapi retsept, mille järgi olen küpsetanud ja ilmselt on see ka viimane. Minu arvates on koogis liiga palju jahu, mis teeb selle liiga puiseks. Samuti ei ole retseptis  täpselt kirjas, millist kohupiima peaks kasutama, seega kasutasin naturaalset kohupiima, kuid arvan, et oleks pidanud võtma vanillikohupiima, sest see annaks ka rohkem magusust. Kuna tainas maitses üpriski jahuselt, siis lisasin sinna mõned teelusikatäied mett. Arvan, et kui jahu kogust vähendada, oleks kook ka mahlasem.

Igatahes, kes tahab katsetada, siis vaja läheb: 
200 g õuna
4 muna
30 g mandleid
2 suurt porgandit
450 g kohupiima
80 g täistera kaerajahu
Maitsestamiseks vali, mis meeldib: kaneeli, steviat, piparkoogimaitseainet või vaniljet.

Mina lisasin 1 tl sooda-sidrunhappesegu ehk küpsetuspulbrit, kaneeli ja u neli tl mett.

Valmistamine:
Riivi porgandid ja õunad. Purusta saumiksri või köögikombainiga mandlid. Jäta need hetkeks kõrvale. Klopi lahti munad ja lisa kohupiim. Sega korralikult läbi. Lisa segule jahu ja maitseained (minu puhul kaneel, mesi ja "küpsetuspulber"). Sega läbi ning lisa riivitud õunad, porgandid ja mandlid. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi. Mina kasutasin 24x32 cm ahjuvormi. Küpseta 180-kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni pealt on kuldne.

Thursday, August 25, 2016

Homemade Raffaello

Jagan ühte imelihtsat retsepti, kuidas ise kodus Raffaellosid teha. Kommid on sama maitsvad kui polelettidel, kuid vabad valgest suhkrust ja säilitusainetest.


Siinsest kogusest saab umbes 15 pallikest.

Vaja läheb:
5 spl sulatatud kookosõli
1 tass kookoshelbeid + 4 spl kookoshelbeid pärast pallide katmiseks (1 tass = u 240 ml)
kooritud mandleid
2-3 spl mett, võib kasutada ka agaavisiirupit
1 tl vanilliekstrakti

Sega kookosõli helveste, mee ja vaniljega ning pane segu umbes 30 minutiks külmkappi seisma. Kui 30 minutit on möödas, siis pane 4 spl kookoshelbeid väiksesse kausikesse. Võta üks mandel ja umbes 1 tl segu ning veereta kätega segust pallike, mille keskele jääb mandel. Kasta pallike kookoshelvestega kaussi ning ongi esimene Raffaello valmis.

Kui segu ei hakka hästi kokku, siis võid lisada veel natuke kookosõli, et saada kleepuvam koostis.

Allikas: http://gourmandelle.com

Banaani-keefiri smuuti punaste sõstardega

Klaasitäie smuuti jaoks kasutasin ühe banaani, pool klaasi punaseid sõstraid ja pool klaasi Tiibeti piimaseene produkti, mille võib asendada keefiriga. Tulemuseks oli mõnus hapukas marjasmuuti.

Kirjutaksin siinkohal rohkem Tiibeti piimaseenest, mida hiljuti tarbima hakkasin. Tiibeti piimaseent kasutatakse seedeprobleemide leevendamiseks ja immuunsüsteemi turgutamiseks. Seenest saab teha keefirile taolist jooki. Tiibeti piimaseene kasutamise  puhul on täheldatud rakkude DNA kahjustuste paranemist, seega võib sellele omistada nii vähivastast  kui ka sõna otseses mõttes noorendavat toimet. Pideval tarvitamisel paraneb  nii sooletöö kui ka ainevahetuse kiirus, väheneb põletikutase ja tõuseb vastupanu haigustele. Tegu on joogiga, mis aitab alandada vererõhku ning parandada kolesteroolinäite. Piimaseene heldelt jagatud probiootiliste bakterite toel paraneb kehas oluliste vitamiinide (biotiini, foolhappe ja teiste B-vitamiinide)  tootmine ja tõuseb üldine energianivoo. Piimaseen on ka suurepärane K2-vitamiini allikas. Tegu on vitamiiniga, mis orkestreerib  kehas kaltsiumi paigutamist luudesse ning  blokeerib oma tubli tegevusega seega ohu, et kaltsium ladestub veresoonte seintele või ajju, kus see tekitaks erinevaid tõsiseid terviseprobleeme. Keefir sisaldab hulgaliselt tõhusaid ensüüme, mis aitavad lõhustada sooles komplekssüsivesikuid ja vähendavad seeläbi gaaside ja puhitiste tekkevõimalust. Piimaseene kasutamise ja kasvatamise kohta saab rohkem infot siit: http://toitumistarkus.ee/tiibeti-piimaseen-imeline-abiline-sooleprobleemide-ja-madala-immuunsuse-korral/



Vaata videost, kuidas toitumisnõustaja Liis Orav Tiibeti piimaseent kasvatab/hoiab.

Wednesday, August 17, 2016

Arooniasmuuti

Kahe klaasi jaoks läheb vaja: 50 ml kookospiima, 200 g arooniaid, 1 banaan, 125 ml keefirit, 50 g vaarikaid või muid marju, maitse järgi mett

Pane kõik komponendid blenderisse ja püreesta. Maitse ja vajadusel lisa mett. Soovi korral võid lisada ka laimimahla. 

Arooniamarjad sisaldavad ohtralt C-vitamiini ja kiudaineid. Rasvlahustuvad vitamiinid E ja K on põhiosas koondunud seemnetesse. Veel sisaldab aroonia mõningaid B-rühma vitamiine. mikroelementidest leidub musta aroonia viljades joodi, vaske, rauda, mangaani ja boori. Aroonia aitab ennetada ateroskleroosi teket ja südame-veresoonkonna haiguseid, ravida kuseteede põletikku tõhusamalt, kui jõhvikad, vältida neerukivide teket, taastada soolestiku limaskesta ning ravida silmapõletikku. Jaapani teadlased on loomkatsete abil pakkunud välja hüpoteesi, et arooniaekstrakt võib olla tõhus looduslik ravim tõsiste soolestikuprobleemide jaoks nagu näiteks mao- ja soolestikuhaavandid. Kiudainete ja antioksüdanti kooslus selles marjas aitab ennetada käärsoolevähki. Regulaarne arooniaviljade või -mahla tarvitamine aitab mõnevõrra taltsutada liiga kõrget vererõhku. Loe lisa: http://www.telegram.ee/toit-ja-tervis/arooniamarjad-kodumaine-supertoit

Tuesday, August 16, 2016

Aroonia-õunamoos

Tegin oma elu esimese moosi. Nädalavahetusel peab kindlasti pannkooke tegema, et minu katsetus ära tarbida. Maitse poolest on moos nagu moos ikka. Õun pehmendab arooniaid ning suhkur teeb magusaks, seega julgen arooniamoosi soovitada. Plaanis on katsetada ka arooniamahla tegemist, aga seda kuu lõpu poole, kui marju juba rohkem on.

Vaja läheb: 1 kg värskeid arooniaid, 100 ml sidrunimahla, 250 g suhkrut, 100 g
moosisuhkrut, 2 õuna, 200 ml vett. Mina moosisuhkrut ei kasutanud, panin ainult rafineerimata roosuhkrut.

Kogus: kaks 0,5-liitrist purki

Valmistamine: Pane potti sidrunimahl, pool veest ning arooniad. Keeda marju madalal tulel umbes 30-35 minutit. Samal ajal pese õunad kuuma vee all, et eemaldada vaha ning haki nad koos koorega kuubikuteks. Pane teise potti ülejäänud vesi ning keeda õunu, kuni need on täiesti pehmed. Siis lükka õunad läbi peene sõela, et eemaldada koor ja seemned. Kui arooniad on ka pehmeks keenud, lisa suhkur ja õunapüree. Lase moos keema, koori pealt ära vaht. Umbes 15-20 minuti pärast peaks moos olema piisavalt paks, et purki panna.

Moosi retsept pärineb Õhtulehest.

Sunday, August 14, 2016

Porgandikeeks

Ragne Värk on jälle ühe väga hea retseptiga hakkama saanud. Ma olen elevuses oma uue leivavormi üle ja nüüd on vaja järjest teha küpsetisi, mis leiavad oma koha just leivavormis. Tegin viimati banaanileiba ja kui võrrelda porgandikeeksi banaanileivaga, siis eelistaksin porgandikeeksi.

250 g porgandeid
4 dl kookoshelbeid
1 banaan
75 g päevalilleseemneid
50 g kuivatatud datleid
3 muna
50 g sulatatud võid
1 tl kaneeli
75 g rosinaid

Koori ja riivi porgandid (jämedama riivipoolega). Jahvata kookoshelbed peeneks. Selletarbeks kasutasin vana kohviveskit. Mikserda omavahel banaan, päevalilleseemned ja datlid. Selle püree saamiseks kasutasin saumiksrit. Lisa saadud püree porganditele. Pane juurde ka ülejäänud ained ja sega kõik ühtlaseks tainaks. Laota tainas küpsetuspaberiga vooderdatud (keeksi)vormi ja küpseta 180 kraadi juures 50 minutit kuni tund. Küpsetuspaberit ma ei kasutanud, määrisin vormi võiga kokku.


Saturday, August 13, 2016

Lillkapsapilaff

1 keskmise suurusega lillkapsas
1 sibul
3 küüslauguküünt
3 varsselleri vart
1,2 dl seemneteta rosinaid
60 g seedermänniseemneid (asendasin seesamiseemnetega)
0,5 dl pitsaatsiapähkleid
0,5 dl hakitud Kreeka pähkleid
 oliiviõli praadimiseks
sool ja pipar

Pane lillkapsas keema või auruta pehmeks. Samal ajal kui lillkapsas valmib, kuumuta pannil oliiviõli  ja prae hakitud sibulat ja hakitud varssellerit 2-3 minutit. Lisa pressitud või hakitud küüslauguküüned pannile. Lisa rosinad ja seemned. Kuumuta 1-2 minutit veel. Lisa hakitud Kreeka pähkel ja tõsta pann tulelt. Kui lillkapsas on pehme, vala vesi ära ja vajuta kapsas kahvliga väikesteks tükkideks. Lisa lillkapsas pannile ning sega. Maitsesta soola ja pipraga.

Allikas: delfi.maitsed.ee

Wednesday, August 10, 2016

Banaanileib

Kasutasin täna esmakordselt oma uhiuut leivavormi. Vorm on tore ja banaanileivale olid mul vist liiga suured ootused. Küpsetis on pisut kuiv, eelistaksin mahlasema tekstuuriga leiba/keeksi. Võimalik, et banaanid ei olnud piisavalt küpsed. Arvan, et päris pehmete ja väga küpsete banaanidega oleks küpsetis parem. Küll aga oli see siiski väärt katsetus ja leivavorm sai rõõmsalt sisse õnnistatud.


Mida vaja?
125 g kookosjahu
4 muna
4 kooritud ja küpset banaani (mida küpsemad, seda parem)
100 g Kreeka pähkleid
80 g kookosõli
50 g mett
1 tl küpsetuspulbrit või sooda-sidrunhappesegu (ise kasutasin viimast)
1 tl kaneeli
1 tl meresoola
võid vormi määrimiseks

Kuidas teha?
Soojenda ahi 180 kraadini. Sega omavahel kookosjahu, küpsetuspulber (või sooda-sidrunhappesegu), kaneel, meresool ja hakitud Kreeka pähklid.  Purusta kahvliga või blenderda banaanid püreeks. Lisa kookosjahusegule purustatud banaanid, munad, kookosõli ja mesi. Kui mesi on tahke, siis sulata see vedelaks. Sega ühtlaseks massiks. Määri vorm võiga. Küpseta ahjus 50-60 minutit, kuni kuldpruuni
värvuseni.

Allikas: Fitlap.ee

Peekonisalat

Ühele:
4-5 viilu peekonit
1/2 avokaadot
Rooma salat
1/2 hakitud punast sibulat
Peotäis hakitud Kreeka pähkleid
1/2 õuna (hakitult või riivitult)

Lõika peekon tükkideks. Koori avokaado. Lõika õun ja avokaado tükkideks. Tükelda Rooma salat. Haki sibul ja pähklid. Prae pannil keskmise kuumuse juures peekonitükid krõbedaks. Sega omavahel tükeldatud Rooma salat, avokaado, peekon, sibul, Kreeka pähklid ja õunatükid.


Veiserullid

4-8 veiselihalõiku (oleneb mitu sööjat on)
6-8 ploomi (oleneb ploomide suurusest)
1-2 õuna  (oleneb suurusest)
1 tšillipipar
oliivõli

  • Tao lihahaamriga veiselihalõigud õhukeseks. 
  • Eemalda ploomidelt kivid ja viiluta. Riivi õunad. Haki tšilli peeneks. 
  • Kata lihaviilud riivitud õunaga ning raputa peale peeneks hakitud tšillipipar. Sinna peale lao ka ploomiviilud. 
  • Keera liha koos täidisega rulli ning kinnita hambaorgiga. 
  • Pruunista rullid kuumal pannil igast küljest. 
  • Keera rullid fooliumi sisse ning pane 200-kraadisesse ahju umbes üheks tunniks küpsema.

Õuna ja ploome jäi ülegi.
 Üldiselt veiseliha minu lemmik ei ole, sest see on üpriski nätske ja puine. Imestasin, et soola ja pipart ei olegi vaja panna, kuid ploom ja tšilli andis lihale piisavalt maitset. Küll aga mulle nii väga ei meeldinud, et teist korda teeks.

Retsept: Ardi Ravalepik

Monday, August 8, 2016

Kartuli-seenesalat

5-6 kartulit
250 g šampinjone
Natuke värsket või konserv-ananassi
Salatisegu Mesclum 100 g: punane ja roheline lollo, rukola, mangold, lehtpeet, punane ja roheline mizuna, punane ja roheline tatsoi, punane acetosa, curly cale
Sool ja pipar
Oliiviõli
Natuke sidrunimahla
Portsjoneid: kolm

Kuidas teha krõbedaid kartuleid: Selleks, et, kartuliviilud tuleksid krõbedad, hoia kartuleid külmas vees umbes 0,5 kuni 1 tundi. Hoidmise aeg sõltub sellest, kui vana on kartul, mida vanem kartul, seda vähem peab leotama. See on vajalik, et vabaneda liigsest tärklisest, mis ei anna kartulile krõbedust ja maitset. Pärast patsuta salvrätikus või käterätikus kartuliviilud kuivaks. Mina hoidsin kartuleid ahjus grillirežiimil u 45 minutit.

Salati valmistamine: Viiluta kartulid, hoia külmas vees ja seejärel laota ahjuplaadile (määri ahjuplaat enne võiga). Maitsesta soola ja pipraga või mõne kartulimaitseainega. Hoia ahjus umbes 45 minutit. Lõika seened pooleks, piserda üle õliga ning hoia ahjus 15 minutit. Kui kartulid ja seened on valmis, pane need kõrvale jahtuma. Laota salat kaussi, pigista peale natuke sidrunimahla, lisa soola ja pipart - sega! Lisa 2-3 supilusikatäit õli ja sega. Sega sisse ananassitükid, kartulid ja seened.

Head isu!

Salati algne idee pärineb Bonduelle veebist, mille kohandasin endale natuke sobivamaks. 

Šokolaadi-espressokook

Selle suussulava hõrgutise jaoks pole ahju vaja. Piisab, kui kook on vähemalt kolm tundi külmkapis seisnud ja juba saabki hakata maiustama. Eriliselt meeldib mulle selle koogi põhi, sest ploom annab huvitavat maitset šokolaadile juurde. Täidisest kumab läbi kohvi maitse, mida omakorda mahendab toorjuustu kreemjas tekstuur. Kook ise on üpriski tummine ja rammus, üks väike tükike on täiesti piisav.
Põhi:
150 g kuivatatud musti ploome
120 g mandlijahu
25 g kookoshelbeid

Kate:
300 g tumedat šokolaadi (70%-lise kakaosisaldusega)
200 g maitsestamata toorjuustu (nt Philadelphia oma)
100 ml vahukoort
2 spl rafineerimata roosuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
35 ml espressot või kanget kohvi

Serveerimiseks kasuta nt kakaod, marju või kohviube.


Põhja valmistamine:
Leota ploome 15 minutit vees, et need pehmeneksid. Vala vesi ära ning purusta need blenderis või saumiksris ühtlaseks massiks. Sega hulka mandlijahu ja kookoshelbed. Suru saadud segu küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ja aseta vorm külmkappi.

Katte valmistamine:
Sulata šokolaad vesivannil ning jäta siis jahtuma. Vahusta omavahel toorjuust, vahukoor, suhkur ja vanillisuhkur. Lisa espresso ja sulatatud šokolaad. Sega kõik ühtlaseks massiks.  Määri šokolaadi-juustusegu koogipõhjale. Aseta kook vähemalt kolmeks tunniks külmkappi. Kasutasin 22 cm läbimõõduga koogivormi.


retsept: Merilin Siimpoeg

Lõheamps kurgi ja virsikuga

Kogus: neljale

1-2 virsikut või nektariini
1-2 kurki
100 g lõhet (õrnsoola- või toorsuitsu)

Lõika lõhe õhukesteks viiludeks. Poolita virsik või nektariin. Eemalda kivi ja lõika mõlemad poolikud neljaks. Lõika kurk 4-5 cm juppideks. Jupid omakorda neljaks. Mässi lõheviilud ümber virsikulõikude ja kurgikangide.

Retsept: Ardi Ravalepik


Suitsukalasalat

Kuna mul tuli kala isu, siis ostsime suitsutatud siia. Paljast kala närida tundus ka imelik, seega hakkisin muud värsket ja värvilist kraami sinna juurde.

Minu salatisse läks: 
1 suitsusiig
1/2 kollast paprikat
2 tomatit
1 pikk kurk
Natuke tilli
Natuke soola ja pipart

Kui kala on puhastatud, siis haki kõik ülejäänud komponendid ning sega kausis segamini.


Friday, August 5, 2016

Šokolaadi-toorjuustukook

See imelihtne retsept pärineb ühelt suurepäraselt juuksurilt Margit Merirand-Sarapuult. Kui juuksurit on vaja, siis võin teda südamest soovitada küll. Ma polnud seda kooki aastaid teinud ja nüüd, kui taas huvi selle vastu kerkis, siis avastasin, et õigeid tooraineid enam ei toodetagi. Nimelt peaks koogis käima Farmi karamelli- ja šokolaaditoorjuust, aga need on poelettidelt kadunud. Asendasin Farmi tooted Philadephia Milka šokolaaditoorjuustuga.


Originaalretsept näeb välja selline:
1 pakk Selga või Kalevi šokolaadiküpsiseid
125 g sulatatud võid
2 muna
2 karpi Farmi šokolaaditoorjuustu
2 karpi Farmi karamellitoorjuustu

Purusta pakk šokolaadiküpsiseid ja sega 125 g sulavõiga. Pane koogivormi ja külmkappi. Vōta kaks kaussi ja klopi kumbagi kaussi üks muna, ühte sega hulka kaks karpi Farmi šokolaadimaitselist toorjuustu ja teise kaks karpi Farmi karamellitoorjuustu. Kalla küpsisepõhjale kogu šokolaadisegu ja hõõru ühtlaselt laiali, selle peale kalla kogu karamellisegu ja hõõru samuti laiali. Nüüd pane ahju: 170 kraadi 40 minutiks. Keera ahi kinni, tee uks natuke lahti ja lase tunnike jahtuda. Võta ahjust välja ja kui on päris jahtunud pane külma. Kõige parem on kook järgmisel päeval.


Kuna Farmi tooteid ma ei leidnud, siis minu praegune retsept nägi välja selline:
1 pakk Selga või Kalevi šokolaadiküpsiseid
125 g sulatatud võid
2 muna
4 karpi Philadelphia Milka šokolaaditoorjuustu

Purusta pakk šokolaadiküpsiseid ja sega 125 g sulavõiga. Pane koogivormi ja külmkappi. Vōta kauss ja klopi munad, sega munade hulka toorjuust. Kalla küpsisepõhjale kogu šokolaaditoorjuustusegu. Nüüd pane ahju: 170 kraadi 40 minutiks. Keera ahi kinni, tee uks natuke lahti ja lase tunnike jahtuda. Võta ahjust välja ja kui on päris jahtunud pane külma. Kõige parem on kook järgmisel päeval.

Minu meelest originaalretsepti järgi tehtud kook on parem, kuid Philadelphia šokolaaditoorjuustuga on ka väga hea! Kasutasin 22 cm diameetriga küpsetusvormi.

Soe kalkunisalat

See retsept on pärit Ardi Ravalepiku repertuaarist. Salatit on lihtne ja üpriski kiire valmistada.

500 g kalkunifileed
500 g kartulit
1 punane paprika
2 tomatit
1 punane sibul
1 küüslauguküüs
2 spl oliivõli
Peotäis värsket basiilikut
Kalkuni maitsestamiseks kasutasin soola, pipart, kurkumit ja Vahemere ürdisegu.

Lõika kalkun suupärasteks tükkideks. Lõika tomatid sektoriteks ja sibul viiludeks. Tükelda paprika ja küüslauguküüs. Pane kartulid keema või auruta. Samal ajal kuumuta pannil 1 spl õli  ning pruunista seal kalkunifileekuubikud. Maitsesta soola ja pipraga. Mina lisasin ka kurkumit ja Vahmere ürdisegu. Tõsta kalkun kõrvale ootama. Kuumuta pannil 1 spl õli ja lisa paprika, tomatid, sibul ja küüslauk.
Kuumuta tasasel tulel umbes 5 minutit. Lase köögiviljadel paar minutit jahtuda. Haki keedetud kartulid ja lisa koos hakitud basiilikuga salati hulka. Sega salat ilusti läbi ja serveeri kohe.


Soovi korral võid lisada salatile kodust majoneesi, mille tegemine ei ole müstiliselt keerukas. Olen ühe korra proovinud, aga panin liiga palju sinepit. Järgmisel korral katsetan uuesti ja kui juba paremini välja tuleb, siis lisan retsepti ka siia. Koguseliselt on see salat mõeldud umbes neljale inimesele.

Wednesday, August 3, 2016

Maasika-jogurtismuuti

Kogus: neljale
300 g maasikaid
50-60 g kondenspiima
paar näpuotsatäit kardemoni
150 g Kreeka jogurtit
4 dl piima
2 sl kamajahu


Purusta maasikad kondenspiima ja kardemoniga püreeks. Sega juurde Kreeka jogurt ning lisa piim. Kõige viimasena lisa segades juurde kamajahu. Söö koheselt või lase pisut külmkapis sel maitseid koguda ja pakseneda!

Retsept pärineb Ragne Värgi blogist. 


Greibismuuti

Kogus: ühele
1/2 greipi
50 g külmutatud vaarikaid
75 g värsket mangot
soovi korral 50 g jääkuubikuid või vett

Blenderda greibi viljaliha, vaarikad, mango ja jääkuubikud mõnusalt ühtlaseks ja naudi C-vitamiini-rikast smuutit.

... ja nüüd natuke greibist:
Vaid pool greipi sisaldab kogu päeva C-vitamiini vajaduse ning sisaldab ka A-vitamiini ja kiudaineid. Uuringud kinnitavad, et greip aitab kaalu langetada. Greip võitleb külmetuse, põletike ja viiruste vastu. Teatud juhtudel on greibimahlast ja viljalihast kui naatriumi ja kaaliumi suhte korrastajast organismis abi ka kõrge vererõhu korral. Greipide söömine tõstab söögiisu ja ergutab seedenäärmete talitlust. Greibimahl ja viljaliha aitavad pleegitada naha pigmendilaike. Greibimahlas leiduv C-vitamiin soodustab kollageeni tekkimist ja seeläbi kaitseb nahka kiirema vananemise eest. Ühe greibi nautimine päevas vähendab "halva" LDL-kolesterooli taset 15, 5 protsenti ja triglütseriide 27 protsenti. Greibid mõjutavad paljude ravimite imendumist, mistõttu võidakse nende söömist mõningate ravimite võtmise ajaks keelata.

Juba ainuüksi greibi kohta lugemine pani suu greibi järele vett jooksma. Smuutid on head vahepalad ja kuidas muidu saada vajalikud vitamiinid ja mineraalid.


Allikas: www.koogikontor.ee

Tuesday, August 2, 2016

Kohafilee ingveri ja porruga

Müstiliselt kiire ja imelihtne kalaroog. Lisaks on see veel supermaitsev! Valmistusaeg on kolm minutit ja ettevalmistuseks kulub umbes seitse minutit.
2 cm ingveritükk, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
2-4 kohafileed
pool tassi värskelt pressitud apelsinimahla
soola ja pipart
porru, hakitult

Laota ingverikuubikud pannile. Aseta kohafileed ühekordse kihina ingverile. Vala üle apelsinimahlaga. Raputa kalale soola ja pipart. Puista porruribakesed peale. keeda vaikselt keskmisel kuumusel ja kaetult u 3 minutit.


Serveeri riisi või köögiviljadega.

Retsept pärineb Marika Blossfeldti raamatust"Looduslik toit. Ehe ja tervendav".