Maapähklivõi küpsised

Need kiiresti valmivad ja tervislikud küpsised sobivad tänasesse munadepühade õhtusse imehästi.
Tegelikult peaksid küpsiste peal olema šokolaadimunad, aga no mul neid ei olnud. Küll aga sobivad ka šokolaadinööbid küpsiste peale imehästi. Ja küpsised on ka ilma šokolaadita suurepärased.

150 g peenemaid kaerahelbeid
25 g mandlilaaste/kookoshelbeid
55 g kookosõli
55 g mett/agaavisiirupit
120 g maapähklivõid
¼ tl soola
2 spl kakaod
pisikesi šokolaadimune või muid värvilisi šokolaadikesi

Sulata madalal kuumusel väikeses potis kookosõli, mesi ja maapähklivõi kuni saad ühtlase massi. Sega omavahel kaerahelbed, mandlilaastud, sool ja kakao. Vala pähklivõisegu kuivainete hulka ja sega kõik ühtlaseks.
Vormi märgade kätega (muidu jääb tainas käte külge kinni) pisikesed küpsised ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud alusele. Vormi küpsised nii, et need meenutaksid linnupesa.
Hoia küpsiseid 15 minutit sügavkülmas või 30 minutit külmkapis, et need saaksid tahkuda.
Säti iga küpsise keskele mõned šokolaadimunad ja serveeri!

Kogusest saab umbes 15 küpsist.

Allikas: Koogikontor.ee